Lo stud poker è un gioco di casinò che si gioca con 52 carte. Il numero dei giocatori dipende dalle posizioni disponibili sul banco e varia da un minimo di cinque ad un massimo di sette.

Lo stud poker è un gioco che, prima di avere inizio, prevede che il croupier conta e verifica le carte, quindi mescola il mazzo cinque volte ed effettua un primo taglio (coppa). A questo punto si rivolge al giocatore situato alla sua estrema sinistra per far effettuare un ulteriore taglio del mazzo. Tutti i giocatori dispongono solo di una mano e non possono puntare sulla posizione libera. Inoltre, nessuna persona in piedi può puntare sulla mano di un giocatore seduto. Prima della mescola delle carte, i dipendenti del tavolo verificano che tutte le puntate siano conformi, cioè correttamente piazzate sulla casella ‘Ante’ e che il loro importo, per giocare, sia compreso tra il minimo e il massimo previsto ed autorizzato dal tavolo.

A questo punto, il croupier comincia a distribuire una carta ad ogni giro, coperta, a partire dalla sua sinistra e così di seguito, in senso orario. All’inizio di questo primo giro, si dà una carta. Il croupier effettua altri quattro giri, sempre in senso orario, distribuendo una carta ad ogni giocatore, per ogni giro ed una carta a se stesso. Le carte sono distribuite coperte, con le figure nascoste, ad eccezione della quinta carta del croupier che viene servita girata.

Ci sono delle ipotesi in cui il gioco è dichiarato nullo. Questo si verifica quando:

- Il numero delle carte che compongono la mano di un giocatore o del croupier è errato
- I giocatori si scambiano delle informazioni sul contenuto delle loro mani.

Il valore delle carte, in ordine decrescente è così costituito: Asso, Re, Donna, Jack, Dieci, Nove, Otto, Sette, Sei, Cinque, Quattro, Tre, Due. L’Asso vale uno nelle sole combinazioni a scala e della scala a colore.

I giocatori prendono coscienza del valore della loro mano solo al momento della distribuzione delle loro carte. A questo punto sono in grado di decidere se rinunciare e quindi lasciare il gioco, oppure rilanciare, dopo aver progettato la loro migliore combinazione.
-In caso di rinuncia, il giocatore annuncia ‘passo’ e quindi deposita le carte, coperte, sulla casella ante. Il croupier raccoglie le scommesse, raccoglie le carte, le conta e quindi le ‘brucia’.
- In caso di rilancio, il giocatore piazza il doppio della puntata iniziale nella casella denominata ‘rilancio’ e posa le sue carte, coperte, all’altezza della casella ante, in modo che il croupier alla fine le disponga davanti alla casella.

Una volta che tutti i giocatori hanno fatto il loro gioco, il croupier gira le proprie carte e realizza la propria migliore combinazione possibile. In tutti i casi, i giocatori, dopo aver preso visione della propria mano mettono le loro carte coperte sul banco, in vista del croupier e non possono essere più toccate.
- Se il croupier non possiede la combinazione Asso/Re o meglio, egli annuncia ‘gioco nullo’ e procede al pagamento delle sole scommesse iniziali prima di ritirarsi, contare e quindi bruciare le carte. Le puntate iniziali sono sempre pagate alla pari.
- Se il croupier possiede la combinazione Asso/Re o meglio, il gioco prosegue. Si confronta la mano del croupier con quella di ogni singolo giocatore e si annuncia ad alta voce la combinazione vincente. Quindi si procede alla raccolta delle mani perdenti e al pagamento di quelle vincenti. Le mani che hanno ottenuto un valore pari a quello del croupier sono annullate.
Quando la mano del croupier batte quella di tutti i giocatori, egli annuncia: ‘il banco vince ‘!