Tra i giochi di casino, il baccarat è senza dubbio uno di quelli maggiormente apprezzati e giocati. Le sue origini risalgono al XV secolo, quando fu importato in Francia da Macao trovando una rapida diffusione in tutto il paese ma soprattutto presso la corte del re. Esistono numerose versioni del Baccarat che si differenziano per le modalità di gioco e tra queste quella che può ufficialmente meritare la denominazione di Baccarat è il Baccarat Punto Banco, nato nel nord America e poi diffusosi in tutto il resto del mondo. In realtà, il Baccarat è un gioco legato quasi totalmente alla fortuna e poco alle abilità del giocatore, che non può agire con propri meriti al fine di manipolare gli eventi. Ciò nonostante, questo gioco ha fin dall’inizio riscosso un grande successo.

Prevede l’utilizzo di sei mazzi di carte francesi esclusi i jolly ed il valore delle carte equivale a zero per tutte le figure ed al valore nominale per tutte le altre. Questo significa che se in mano abbiamo tre carte, un re, un sette ed un otto, avremo totalizzato un totale di venticinque (ai fini del gioco le decine vengono azzerate, per cui avremo totalizzato un cinque). Il tavolo è composto da un giocatore collocato al centro che tiene il banco, mentre gli altri giocatori si posizionano alla destra e alla sinistra del banco, in appositi settori chiamati tableaux, o anche ali in italiano. I giocatori del singolo tableau possono, uno alla volta, giocare le carte finché non perdono contro il banco, dopo di ché si verifica il passaggio della mano al compagno successivo. Il giocatore che ad un certo punto ha la possibilità di giocare le carte si chiama puntatore. Le puntate vengono effettuate dai giocatori dei due tableau e si dà la precedenza, all’interno dei tableaux, a colui che deve giocare le carte. Tutti i giocatori possono puntare non superando il limite massimo stabilito dal giocatore che tiene il banco. Possono puntare su un tableau o sull’altro, oppure su entrambi ponendo i soldi al centro, ed è logico che in quest ultimo caso si da vita a diverse possibilità: tutte e due le ali perdono ed in questo caso il giocatore che ha posto i soldi al centro è sconfitto. Oppure entrambi le ali vincono ed in questo caso il giocatore che ha posto i soldi al centro vince. Si può verificare che un’ala vince e una perde ed in questo caso la puntata del giocatore rimane congelata. Un’ala vince e l’altra va in pareggio ed in questa situazione il giocatore vince metà della puntata e l’altra metà rimane congelata. Il banco distribuisce le carte coperte partendo dall’ala di destra, una al tableau di destra, una al tableau di sinistra e una a sé stesso. Effettua poi un secondo identico giro di carte coperte. A questo punto sia i giocatori che il banco possono decidere di stare, cioè non richiedere più carte, oppure aprire e quindi volere un’altra carta, che questa volta sarà scoperta. Ma c’è anche un’ ulteriore possibilità che consiste nel battere e che si verifica quando si raggiunge un punteggio di otto o nove. In questo caso bisogna mostrare le carte senza attendere il proprio turno, ma dichiarandolo immediatamente. Inoltre, le battute hanno un peso superiore rispetto al punteggio con tre carte, per cui se un giocatore batte di 8 e il banco ottiene 9 chiamando carta, vince lo stesso il giocatore perché l’8 di battuta vale di più del 9 con tre carte.

Siamo così alla fine ed il banco ritira le puntate degli eventuali perdenti, tableau perdente e paga la somma agli eventuali vincenti, tableau vincente.